東京銀座にある日本料理 穂の花 新橋駅から徒歩5分のコンセプトページ

  • TEL:03-3571-0041

ごあいさつ

当店「日本料理 穂の花」は、銀座で、和食の命である「ダシ」を大事に営業をさせて頂いております。

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東京銀座にある穂の花 新橋駅から徒歩5分日本料理のお店

当店「日本料理 穂の花」は、銀座で、和食の命である【ダシ】を大事に営業をさせて頂いております。

料理長 下山哲一は、出汁の神様と言われる横井清氏の元で長年修行をし、
『出汁』にこだわり、日本の四季を大事に、旬の食材と、素材の味を生かしたお料理をご提供しております。

お座敷3部屋(最大14名様) テーブルタイプ半個室1部屋(最大4名様) カウンター7席

御接待、御会食、さまざまな御宴席にお力添えをいたします。

お座敷で、お客様と過ごすひととき
ご家族と、ご友人と飲み交わす美味しいお酒カウンターで粋に、個室でしっぽりと。
御一人様から、大人数まで、都会の喧騒を忘れられるひとときをお過ごしくださいませ。

皆様に愛されるお店を心がけていく所存でございます。

お電話で、メールで、御予約お待ちしております。

穂の花 看板

店内画像

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板長紹介

板長画像

昭和40年栃木県生まれ。

    

高校卒業後、地元のホテルの和食部門に入社し、その後、東京、神奈川で修業。

26歳で『京料理 よこい』に入り、29歳で『料亭 千代田』の料理長に。

その後、数店の日本料理の料理長を経て、平成23年より『日本料理 穂の花』料理長。

日本料理研究会 師範
日本調理師連合会 師範
全国日本調理技能士会 師範
関西調理師親鱗会 副理事長
東京都優良調理師

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