オーナー白坂亜紀の故郷大分県より【河豚】を取り寄せ、

料理長下山がこだわりを持って腕を振るいます。

　例えば【河豚の薄造り】通常であれば二、三枚一緒に食さないと旨味を感じられない薄さですが、

　穂の花では一枚でも十分に旨味や舌ざわりを美味しく感じるこだわりの厚さと大きさ。

　【焼河豚】一般には焼きあがった料理をお客様のもとにお届けしますが、

　穂の花では下味のついた河豚の正味と皮を熱々の石の上で

　お客様ご自身に焼いてお召し上がりいただきます。

　ジュウジュウと焼きあがる音と共に香ばしい香りが食欲をそそります。

　この二つの料理だけでもご満足いただけますが、【河豚コース】には

　【河豚皮のポン酢仕立て】

　【河豚の薄造り】

　【焼河豚】

　【河豚の唐揚げ】

【河豚鍋】

【河豚雑炊】

【季節の水菓子】

　と全七品ご堪能いただけます。

お料理と共に熱々の【河豚ヒレ酒】もご用意致します。

期間　２０１８年　１１月５日　～　２０１９年　３月末頃まで

お一人様　１３，０００円　（お飲物・税・サービス料　別途頂戴いたします）

＊二日前までにご予約をお願い致します。